雞屁股的怪味

禽尖翅---雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。雞屁股所指的就是雞的腔上囊，各種鳥類腔上囊的形狀雖不相同，如雞的呈球形，鴿和鵪鶉的呈橢球形。人類的胸腺和骨髓跟禽類的腔上囊都是免疫細胞分化的場所，都屬於中樞免疫器官，中樞免疫器官是分化發育免疫細胞的場所。畜三腺---豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種『生理性有害器官』。羊懸筋---又稱“蹄白珠”，一般爲圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。兔臭腺---位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。魚黑衣---魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質等物質。

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1.wiki
2.http://www.epochtimes.com/b5/6/12/19/n1562303.htm