台灣四大茶葉

1.台灣烏龍茶
烏龍茶是台灣最早製造的茶，可以說是台灣茶的始祖，也是台灣在世界上最出名的茶。烏龍茶的製法雖由福建傳來，但經台灣茶業專家精心研究、改良技術，變成具有獨特香氣與高尚風味的世界最優秀的茶。
台灣烏龍茶的輸出已有百餘年的歷史，戰前主要市場為美國、英國，其次為澳洲、加拿大、香港　

2.台灣包種茶
包種茶與烏龍茶同為台灣最具代表性的半發酵茶，且是現今台灣茶的主流，目前所謂的凍頂烏龍茶、高山茶、木柵鐵觀音茶等，大抵只是在外形與文山包種茶有所不同，實質上均屬輕發酵的包種茶，與前述的烏龍茶(即俗稱的番莊烏龍)並不相同。台灣之製造包種茶源於一八七二年下半年大稻埕烏龍茶滯銷，乃送至福州改製而成。之後，一八八一年起即有福建茶商前來台北設立茶廠，專製包種茶。
　
3.台灣紅茶
一九一○年日本台灣茶株式會社成立，以製造紅茶為主，輸出俄國。阿薩姆茶種是在一九二六年被引進台灣，試種於南投魚池，總督府在此地設立紅茶試驗所，開始計劃台灣阿薩姆紅茶之生產。之後，日本許多茶業公司即前來投資開拓阿薩姆種茶園，並設新式紅茶製造工廠。一九三三年又有東邦紅茶株式會社郭少三氏自緬甸清邁叢林山區攜回優良紅茶品種禪種，種植於埔里，設立禪種茶園，生產禪種紅茶。
　
4.台灣綠茶
台灣之製造綠茶亦始於日本時代，主要係供在台日人飲用，因此， 遲至一九一九年始有出口，但數量則微不足道。台灣綠茶之發展是在戰後。首先，一九四八年引進中國炒菁綠茶 (珍眉、珠茶)製法，次年一九四九年即有近一二○萬公斤輸出北非，開展台灣綠茶在北非的市場。三年後一九五二年，輸出量增加四倍達六一五萬公斤，超越其他各種茶類;一九六三年再增至六二七萬公斤，佔該年台茶總輸出量46%。台灣炒菁綠茶主要市場在北非的摩洛哥、利比亞、阿爾及利亞、突尼西亞及西亞的阿富汗等國，可惜到一九八六年左右被中國大陸所奪，影響巨大。