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甲殼素又稱甲殼質，其主要成分為-幾丁質Chitin和幾丁聚醣Chitosan
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雖然幾丁質廣泛存在於自然界許多生物中(甲殼類動物/徽菌/昆蟲/環節動物/軟體動物/ 腔腸動物等),但目前市場上的應用主要還是以甲殼類動物為主要提煉來源,因此市面上 以甲殼素或甲殼質泛稱,但學理上仍以幾丁質和幾丁聚醣為主要名稱.近幾年各國幾丁質/ 幾丁聚醣相關研究機構/研討會/研究成果皆陸續成立與發表,發表的研究報告已達數萬篇. 面對各種疾病,甲殼素實為這世代最佳保健食品之一.
目前市面上,一般的甲殼素產品多做到高分子稀酸性及低分子水溶性兩種,
高分子酸溶性甲殼素本身難溶於水,僅可溶於稀酸中.而人體有百分之七十由水分構成, 因此對於高分子酸溶性甲殼素吸收率僅有3~4%.所以,在人體上的效果類似纖維素, 對於一些有毒物質的吸附及排出有相常程度的效果,但作為機能性食品時,無法充分發揮甲殼素的特性
低分子量水溶性甲殼素,雖然因水溶性有較高的吸收能力,但其低分子量吸附效果相對的降低,且在生產過程中,需要添加強酸或過氧化氫作為溶媒,長期服用時,殘餘的化學物質對於人體可能具有危害性.
生物酵素水解萃取技術(美國專利第5730876號)純化出100%天然高效能高分子水溶性甲殼素.其功效遠遠超越高分子稀酸溶性甲殼素及低分子水溶性甲殼素兩種,具高吸收率/高吸附性!反應過程{完全無使用任何化學藥品(酸/鹼),無化學藥品殘留/無毒性.其品質安全性更經美國食品藥物管理局(FDA)認證通過,並獲美國與日本多項專利.
高分子水容性甲殼素可以完全容於水,並成無色透明狀,特性更發揮甲殼素最大功效.甲殼素是帶有胺基活性分子的天然物,胺基帶有正電荷,而侵入人體的細菌/病毒則帶有負電荷,體內吸收高分子水溶性甲殼素後,其正電荷離子會迅速的與病源菌的負荷離子結合,增加人體對病源菌的抵抗力.另外一般對人體有害物質如重金屬/癌細胞/農藥/脂肪酸/膽固醇等物質均帶負電荷,因此高分子水溶性甲殼素可吸這些有害物質並排出體外.
所以當你食用"高分子"甲殼素時,由於甲殼素是正電荷,可以將"負電荷"(如:脂肪..)排出,因此食用甲殼素可以達到減肥的效果之說,還算合理 ...
ref : 中山美麗之島 http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/treasure/beauty/M.1032155659.A/M.1101816141.A/M.1101816150.G.html
